李锦开教授：言传身教培育世界酒中国菜国际推荐官

　　在世界酒中国菜国际推荐官的培育之路上，李锦开教授以其卓越的专业素养和无私的奉献精神，成为一盏明灯，照亮前行的方向。他对中国国家地理标志产品大方天麻的推广与国际推荐官的培养，更是倾注了无数心血，展现出令人钦佩的言传身教的力量。

　　李锦开教授，一位在中医药领域德高望重的人物。他的职业生涯犹如一部厚重的史书，写满了在中药炮制、制剂研发、企业管理、医药教育以及行业协会领导等多方面的辉煌篇章。他所著的《中国基本药材》《常用中药药物学》等多部专业著作，是中药领域的经典之作，而 50 余篇发表的论文，也见证了他在学术研究上的深度与广度。尤其是他发起的“中国药材保卫战”，彰显了他对中药材品质的执着追求和对中医药传承发展的坚定信念。如今，他全身心投入到世界酒中国菜国际推荐官的培育事业中，将自己的经验与智慧丝毫没有保留地传递给学员们。

　　在大方天麻的推广与国际推荐官培养过程中，李锦开教授从始至终坚持言传身教。他深知，要让学员们真正理解大方天麻的价值与魅力，不仅要靠理论讲解，更要让他们亲身体验。无论是在课堂上，还是在当地考验查证中，他总是耐心地为学员们答疑解惑。他会详细地讲述大方天麻的药用历史，从古代医籍中的记载到现代科学研究对其成分和功效的分析，让学员们明白这一产品在中医药文化中的主体地位。在谈到大方天麻的独特品质时，他会结合自己多年的研究经验，深入浅出地讲解其生长环境的特殊性、种植技术的要点以及品质鉴别方法。例如，他会告诉学员们如何通过天麻的外形、质地、气味等特征来判断其品质优劣，并且亲自示范鉴别过程，让学员们有直观的感受。

　　去年，李锦开教授亲自率队远赴贵州省毕节市大方县，开启了一场深度的溯源考察培训之旅。在前往大方县的途中，他就利用时间为学员们介绍大方天麻的基本情况，激发学员们的好奇心和探索欲。到达大方县后，他带领学员们深入天麻种植基地。在基地里，他不顾路途劳累，立刻进入教学状态。他蹲下身子，轻轻拨开土壤，向学员们展示天麻与蜜环菌的共生关系，讲解这种独特的生长模式对天麻品质的影响。他还与当地的种植户交流，邀请他们分享种植经验，并让学员们去参加了，亲身体验种植过程中的劳作，如菌材的准备、播种的技巧等。学员们在他的带领下，积极动手操作，遇上问题时，李锦开教授总是第一时间给予指导，让学员们在实践中不断成长。

　　随后，考察团来到大方县的有突出贡献的公司九龙腾牌工厂。在工厂里，李锦开教授带领学员们参观生产加工线。他一边走，一边详细的介绍每一个加工环节的工艺技术要求和质量控制要点。从天麻的清洗、炮制到产品的包装，他都不放过任何一个细节。他会拿起加工中的天麻产品，向学员们讲解不同加工工艺对其有效成分保留的影响，让学员们明白现代化加工技术与传统工艺相结合的重要性。在考察座谈环节，他鼓励学员们积极提问，与企业代表进行深入交流。他引导学员们思考怎么样将大方天麻的特色与世界酒中国菜的文化内涵相结合，从而更好地在国际市场上进行推广。他还分享自己在国际交流中的经验，告诉学员们如何与不同文化背景的人沟通，让大方天麻的魅力得到更广泛的认可。

　　李锦开教授的言传身教不仅仅局限于知识和技能的传授，更在于他对学员们职业态度和使命感的培养。他常常对学员们说，作为世界酒中国菜国际推荐官，他们肩负着让世界了解中国优秀特色产品的重任。每一次的讲解、每一次的示范，他都充满热情和专注，这种态度深深地感染着学员们。他用自己的行动告诉学员们，只有对产品充满热爱，对文化充满敬畏，才能在国际推荐的舞台上真正发光发热。

　　在李锦开教授的不懈努力下，一批又一批的学员在大方天麻的推广以及世界酒中国菜国际推荐官的道路上逐渐成长起来。他们带着教授传授的知识和精神，走向世界，为大方天麻的国际化进程添砖加瓦，也为中国特色产品与文化在全球的传播贡献着自己的力量。而李锦开教授，依然坚守在培育的岗位上，继续用他的言传身教，为更多的学员点亮前行的路，期待着他们在世界舞台上创造更多的精彩。